Lab-Set doo je strukturno podeljen na upravu i administraciju, 3 sektora prodaje i servis. Upravu sačinjava direktor društva i ovlašćeni zastupnik. Administracija je zajednička za sva tri sektora prodaje.

3 sektora su podeljena na laboratoriju, beenectar i poljoprivredu. Najveći broj zaposlenih je upravo u prodaji. Servis prvenstveno radi kao podrška departmanima prodaje ali i samostalno kada su usluge servisa potrebne trećim licima.

Svi zaposleni u društvu imaju odgovarajuće obrazovanje i veliki broj završenih kurseva i specijalizovanih obuka. Svi u društvu su dužni da se stalno usavršavaju u cilju ostvarivanja misije i ideje društva. U društvu ima 13 stalno zaposlenih, troje u upravi i administraciji, dvoje u servisu i osmoro u prodaji. Broj muških i ženskih zaposlenih nije ravnopravan. Prosečan broj godina zaposlenih je 38.